die welt der käse ist so vielfältig wie die welt der weine. beide haben viel gemeinsam. das ausgangsprodukt für jeden käse und jeden wein ist immer gleich: milch auf der einen seite und der saft der trauben auf der anderen seite. warum ist aber doch jeder käse und jeder wein anders? in diesem seminar probieren sie vertreter der hauptsächlichen typen aus kuh-, schafs- und ziegenmilch in verbindung mit weinen aus der gleichen region.
"wie soll man ein land regieren, in dem es über 400 käsesorten gibt?!" soll general de gaulle einmal gesagt haben. diese frage wird in diesem seminar wohl nicht beantwortet werden können, dennoch gibt es alle informationen zu käseherstellung, den unterschied hartkäse - weichkäse, die käsereifung und die grundregeln der harmonie von wein und käse.
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leistungen
kuhmilch, schafsmilch, ziegenmilch
käseherstellung
das käsegitter
hartkäse - weichkäse
die aoc käse
edelschimmel und käsereifung
die grundregeln der harmonie von wein und speise
käse und rotwein - stimmt die gleichung?
käse aufschneiden und servieren
verkostung von 8 weinen und 8 käsesorten
verfügbarkeit
ca. 1 mal pro monat pro stadt
dauer
ca. 3,5 stunden
körperliche verfassung und alter
mindestalter 18 jahre
EAN: n/a
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